「煮物」カテゴリーアーカイブ

今年の焚きはじめ。伏見甘と宮崎ちりめん。

若い堀川午房を輪切りにして昆布だしでじっくり焚く。切り口がおもしろい。

厚く笹がきした堀川午房とこんにゃく、人参、かりかりに揚げた南京の種をきんぴらにする。噛み締めて欲しい。

丹波小豆と沖縄かぼちゃ。 やっと国内産のかぼちゃがでてきた。まだまだお高い。

こんにゃく、蓮根、と共に胡麻油で炒めてから昆布だしで焚く。