「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Haさん（29-4）です。






動画も拝見しました。
楕円になっていくのは表面を眼で見ているからですね。　見ないで見る。これが出来ると芯も真円柱になります。
下が細い円錐になる方の動画も見ました。　iPhoneが広角レンズなのを差し引いても、刃の下から入っていますね。　そうして刃が開いて上下しています。　だから力むと逆パイロンになるのです。
見ないで見る。　これが次のテーマですね。

Fuさん（24-6）です。




動画も拝見しました。
どうしても下が厚く剥けてしまいますね。もう少し大根のてっぺんを見るような角度で回してください。
一度切れない範囲で、どこまで薄く剥けるかチャレンジしてみてください。
パキパキ割れることからは解放されます。　面圧ぶれたらすぐプツッと切れますのでご注意。

Miさん（29-1）です。


大根が細くなっていくとたちまち厚みが不安定になるのは、力んでいるのと指先を使って送ることがまだ苦手なせいですね。
細くなった時の指使いもYouTubeに上げてありますので参考になさってください。
スピード感とリズム感をもって、すーいすーいと剥いてください。
Air桂剥きキットは造りましたか？　かなり有効なようなのでお勧めです。

Saさん（15-10)です。






動画も拝見しました。
両手がかわいそうなくらい力んでいます。　もっともっと力を抜いたほうがスイスイ剥けるのですが。
あなたはAir桂剥きの時も同じ力加減で、同じ力み方で回して動かしていますか？
シュミレーションですから必ずAirとリアルは同じ力加減同じスピードでやらなければ、単に2種類の動きを練習しているだけ。ということに終わってしまいます。　意味わかりますね。
Airをもっと力んで、リアルをもっと脱力して、両者が合致する時からあなたの進化が始まると思ってくださいね。

Seさん（27-3）です。









動画も拝見しました。
刃を上げている時に左手が送れていませんね。上下しているだけになっています。
Air桂剥きを正しくやれていないのではないでしょうか？
庖丁を途中で替えておられますが、同じです。　
できないのを道具のせいにしてはいけません。（どこかで前に聞いたような？・・）
それなら自分の両手を変えなくてはいけなくなります。
正しい動きをすればどなたでも桂剥きはできるのです。
上げる送るの動きをまずは身につけてください。
メールの件名が文字化けしてしまい、毎回フィルターにかかってしまいます。
「件名: =8Cj=94=8D=******AB3.28=87@」　こんな感じです。
日本語で件名が読めるようにしてくださいね。