「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Kuさん（49-1）です。


凸凹が無くなって来ましたね。　良い感じです。
最初から最後まで一回も切れずに剥けたじゃないですか。
凄い進歩です。
もっと練習して下さい。　ここからは練習すればするほど上達します。
上も下も同じ厚さで最初から最後まで剥けるようになりましょう。

Naさん（2-1）です。



動画も拝見しました。
ついに脱皮の兆しが見えましたね。　よく練習しましたね。
２さく目の序盤、中盤の剥きは見事です。
終盤になって悪い癖が顔を出したのが次の課題ですね。
次回は最初から最後まで切りもみなしでスッキリ剥いて下さい。
良い感じですよー。　素晴らしい！

Moさん（7-14）です。


うん、これでいいですね。
持ち方、正しい構え方に直すだけでパッと剥きやすくなるでしょう？
そのラチェット感が大事なのです。
解った！があるうちにどんどん大量に剥いてください。ここです！　今です！
刻みは・・・今のところ　目をつぶっておきます。ｗ

Taさん（34-9）です。



面圧ということがいよいよ解かってきたようですね。
角度を調節して一番素直に均一に剥ける姿勢を探し当てそうです。
最後の1周は見ないことにしましょう。ｗ
マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻むという目的は達成できていますので、次からの目標を
マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む　に変更します。
しかも芯がかならず印鑑のように残る剥き方をして下さい。
刻んだ縦ケンの断面にも切削面のツヤにもこだわっていきましょう。
レベル高いですよ。　ついてきてくださいね。

Hoさん（3-3）です。



今回は「動画は1日に1本」というルールを守らずに何本も投稿されたので一切見ませんでした。
ルールは守るものです。　それ以上にマナーを守るべきです。
画像から判断します。
面圧がまだまだ不均一ですね。　
包丁を上げる時も下ろす時もずっと面圧を当て続けていなければ剥ける大根シートに段々が出来ます。
左で送れずに右手でRをつけながら切り進むと大きな波波ができます。
両方見られますから、両方のやってはならないことをしているということになります。
一定の面圧を当て続ける練習をしましょう。
同じ厚みで最後まで剥けるように。