「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Baさん（21-9）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/4KoBlhb2Py8[/youtube]
だんだんストロークが長くなってきましたね　よいことです。
まだ左右がちぐはぐになってしまうので、急いでも慌てないように。
上げているあいだじゅうじわ〜〜〜〜〜〜〜っと送るのです。
ぎゅ！じわ！ではありません。　ぎゅい〜〜〜〜んじわ〜〜〜〜〜〜んです。
まだおまたが緩いのでもっと締めてください。
そうすると右手で左に切り進ま（め）なくなります。

Koさん（40-7）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/m0HoxTqYo_U[/youtube]
薄く剥こうとして何センチかで切れてしまうのは、やっとあなたが正しく包丁を大根にあてがえるようになったからです。
ではどうして私のは薄く切れないのでしょう？
あなたとの差は？
それが「面圧」なのです。
あなたは面圧がかかったりかからなかったり、強かったり弱かったり。だから切れるのです。　私は上げるときも下ろすときもずーーーーーーーーっと優しく同じ力で面圧を当て続けています。　だから切れないのです。　大事なことを話しました。
忘れないように。

Naさん（65−2）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/DOA5R7MiBeo[/youtube]
力を込めて上げていく時に大根が奥に倒れていきますね。
注意をしてかなりマシになったので、今日の作品の芯はまだ円筒形を保っております。
力を抜いて優しい面圧で薄く均一に剥けるようになれば、タバコのような芯が残ります。
手首にスジがきーーー！っと入っているうちはまだまだ硬いです。
まずは絶対に奥に倒さないように剥いてください。

包丁はOKです　◯刃にも二枚刃にもなって居ません。 悪いのは腕でしたね。

Isさん（25-2）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/xqeDeCYwE1c[/youtube]
左手が1／4呼吸でしゃばるのが早いです。ディレイができていない。
以前かもめもんにもお話したのですが。
【左手】お、右手の野郎が刃を上げ始めやがったぜ。本気なのかい！？
【右手】上げるぜ〜〜！天まで届きやがれい！　上げろー！
【左手】おいおい、どうやら本気らしいぜ　負けずに送れ！それーーーー！
てな感じで、やや右手先行で剥いてください。　もっと楽になるはずです。

Inさん（51-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/5A2hNvMvroA[/youtube]
だんだん桂剥きっぽくなってきましたねぇ　えらいもんです。
やっぱり練習は嘘をつきませんね。　やめずにいてよかったですね。
あとは力を入れないように、左の親指で潰す細胞が減りますように。
包丁もチリチリに砥いでくださいね。 切れない包丁では薄く長くは剥けません。
できますできます　がんばろう！
最初はこんなのだったんですよ。　自分の上達を褒めて上げましょう！
すごいですねー