「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

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Air桂剥きの時から右手で左に進めていますね。これは最初から言うていることです。

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面圧が少し解かっているので凸凹せずに剥けていますが右手でも左手でも進めています。
これを右手はそんなに欲張らずに左手だけで送るようにすれば硬いりんごを剥くよう粗い音はしません。

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刃先が天井よりを指していますね。包丁に鏡を張ったとしたらあなたの顔を映しながら上下するのが正解です。　あなたの鏡はどこを映していますか？

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=hsTEDr_cCzs[/youtube]
力づくで刻みすぎです。　刃を落として刃に仕事をさせる事を学んでください。
俗にいう刃に仕事をさせるということです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=3BoJwWnLTcc[/youtube]
もっとピンピンに砥いだ包丁で刻むとこの刻み方でもサクサク刻めるでしょう。
まずは砥ぎですね。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/68BjKBNZJe0[/youtube]
あなたがやろうとしていることは判ります。　でもそんなに力んでいたら頭と指が連動しないのです。力んだ筋肉と関節で指令は分断されてワケワカメになります。
この動画はそんな状態がえんえん続いています。
力みを取りましょう。
これって初日から言ってますよね？　あなたは見事一ヶ月間力んでいたというわけです。

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ぴょこぴょこ揺れが小さくなりましたね

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ずいぶんマシになりました。泥は出ていませんが残酷度は下がってきましたね。
良い傾向です。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/2r68ehK136w[/youtube]
引く方は面が安定しているのでこのまま押さえつけている力を抜きましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/kexbHLvBZAg[/youtube]
７ミリくらいしか定規が上がっていません　もっともっとずいーーーっと上げましょう。

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包丁は右に、大根は左に押しあいをしています。面圧が存在しませんので薄く剥くことからは遠いです。　はやく薪割りの音がしなくなりますように。

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うーん、おばさんの漬物ですねぇ。　ひかるちゃんやきよちゃんのリズムを盗んでくださいね

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せんねん灸が真左をさしている間はあなたの面圧は生まれてこないでしょう。いくら薄く剥こうとしても凸凹が出来てしまいます。

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すこし速くなりましたがリズムがありませんね。　急いでいるおばあさんくらいです。

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刃がパタパタしています。パタパタするたびに縦線が入ります。刃が進むたびに硬いりんごを剥くような音がするのは間違いです。ヌメヌメするする剥けていくのが正解です。
こーんなところから大根を押し込んでいるようではダメです。面圧は理解できません。
しっかり基本から何度も何度も学びなおしてください。

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華麗なる田舎のおばあさんでフィニッシュですね。こまったもんです。
ヒカルちゃんやきよちゃんのリズムを盗みましょう。

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下手になっています。　奥に行った時にペンが向こうに垂れますね。これは寝かせすぎで包丁の傷面が増えていくことになります。そして刃先に砥石が触れないので泥が出ないというパターンです。

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残酷な音が出て泥が出ていないという力で押さえる悪い癖が抜けていません。

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速く砥いでも押さえつけているので出かけた泥が全部砥石の側面に流れでています

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薄く剥こうとすると縦線がたくさんできるのはまだ右手で厚い薄いを微妙にコントロールしようとしてできていない状態です。　愚直に上下だけさせます！って約束したのですができていませんね。　これができると薄く薄く剥けるようになります。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/b5Z8mRllbdE[/youtube]
上手です。手首の力も抜けて刃に仕事をさせています。　素晴らしい刻み美人です。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=2HAQxz7uaEs&sns=em[/youtube]
左手首が硬いですねぇ　指先だけで缶を回しています。　指も掌も手首も使って送るのです

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右のおまたが緩くて合谷に力こぶができていませんね。これでは面圧がかからないので薄く「一定に」は剥けません。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=DgciF4s8XDI&sns=em[/youtube]
刃が上を向いていますね。もし包丁の面に鏡が貼り付けてあったら、あなたの顔がずっと映っていなければなりません。　あなたの包丁はどこを映していますか？

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=Ju8SNThiCP8&sns=em[/youtube]
最後の最後にジョジョ立ちが復活してきましたね。　早めに直しましょう。

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おそらくこの刻みでは一番下の一枚が刻めていないと思います。　ということは間違っているということですね。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=CFafzNy8LQE&sns=em[/youtube]
画像を見ても一番したがすだれになっていますね。　全てが切れるように、手首に力を入れないように練習してください。