「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

芯を箸でぺーい！と前に投げるのは止めなければ進化はそこで止まります。
Muさんの芯作り（芯つくりだけですよ、だけ）を完コピしてください。
同期の人からも盗むのです。

見比べてくださいね。
竹ひご１本でこの芯ができるのですから、箸２本ならばもっと精緻にできなければなりません。
鍋を大きく振ってソフトランディングさせる練習をしましょう。
焼いただし巻きの全体像と断面の画像がありません。投稿を診るための大事な情報を欠いていますね。

速くなりましたね。　返す時に肘が上がり、箸で前に押す癖があります。これをすると巻きがゆるむ原因になりますので速く直しておきましょう。　鍋を振らないで肘を上げて返すのはかっこ悪いのでね。
上級返しも箸で前に押しながら返す回があったので注意です。
上手になってきたのでより完璧に仕上げましょう。もう１０秒くらいは軽く縮められますね。

やはり3分半かかると鍋温度が高くなり、騒がしくなりますね。
リフトアップをしているようで、実際は動作だけになり、しっかりたまごロールの下に液卵が流れ入っていないのが焦げの原因です。　それらの動作も高速で行わないとどんどん鍋温度が上がって行くのです。
上級返しが出来たほうが時間短縮になるのでBOを目指すなら上級返しをしましょう。
一回でもおおく鍋を振って玉子を返す経験値が増えたほうが上達は早いです。
どたん・ばたん　と返さないでソフトにランディングさせましょう。それにはぴょーい！と振らないでゆったり大きく振ることが必要です。

箸で返しすぎですね。左手で鍋を振りましょう。
口ではオロエスと言うているのですが、箸で前にぽーいと投げています。
箸はあくまでサブなのです。
上級返しをするなら最後まで徹底しましょう。　どっちつかずはだめです。
最初の鍋温度を下げて、ジュワワ〜〜ン！無しで最後まで焼きましょう。

上手ですねぇ。　見ていて気持ちが良いです。
ひとつ注文をするなら箸の持ち変え、握り直しがもたつきすぎです。　ここにきて「箸の持ち方」をなぜ練習したのかの答えがでてくるのです。
な〜んで胡麻や米を縦にもったりしないと行けないんだろー。意味あるんかいなー？と思っていたひとは今「あっ！」と思うのです。　私は絶対に無駄なことはお教えしないのです。
難点の箸の持ち変え、使い方を直せば「じゅわわ〜〜ん！！」が消えるでしょう。
それから上級返しは2回までにしましょう。3回すると鍋肌の油脂が足りなくなって当たります。　　あ、当たるというのはちょい焦げすることです。