３月１７日の　玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはSaさん（1-8）です。

お?、ついにWBが整いましたね。　よかったよかった。
少し手ぶれしていますが、以前に比べてはるかに見やすく
なりました。　と、同時に厳しくなるんですけどね（笑）
水分を１１０％にしても硬く無かったのは浸水しすぎだから
です。　気温が２４度もあるのに５時間は多すぎです。
圧のかかる鍋ですから２時間も浸ければ充分です。
次はNiさん（12-7）です。

やりましたね！合格です。　苦労して苦労してつかんだ火加減は
二度と忘れないでしょう。
次は２合炊きに挑戦してみてください。待っています。
次はKaさん（13-14）です。

できましたら投稿くださる画像は５００k未満にして下さい。
宜しくお願い致します。
108％の水にしてはよく水を吸っていますね。
米は本当に360gですね？　３６０ccではありませんね？
皮が歯に挟まるのは浸水過多であります。
最初の火加減が強く、蒸らしが不足している米です。
大事に蒸らして育てるつもりで炊いてください。
次はYaさん（13-2）です。

ピン落ちのタイミングは理想のタイミングを掴んだら
落ちる音など気にしないで体感で炊いてください。
先ずははりつきでもちら見でもよいですから正解のタイミング
を見つけることです。
見つかったらデータに頼らないで身体に聞きましょう。
長くお勉強されているのですから身体の声は聞き取れる
はずです。　聞き取れないのでしたら、すこし数値を忘れ
る生活をされたほうがよいかもしれません。
健康の為にも。　
次はOsさん（13-1）です。

蒸らしおわりに３０秒間も蒸気の噴出が残ったような
玄米には見えないのです。　浸水過多の部分とまだアルファ化
がすすみきっていない部分が見えます。　これは加圧不足に
なったときによく出る症状なので不思議におもいました。
過去の投稿ではほとんどしゅーっと３０秒ほど圧が残って
いたと書いておられるので、ひょっとしたらなにかで勘違い
をされているのではないかと心配しました。
次はKiさん（13-10）です。

率直に申しまして、4.5のシラルガンで3合がまともに
炊けないのに１０リットルのフィスラーで3合が炊ける
わけが無いのであります。
しかし、そのやってみる根性は大好きです。
この失敗は経験（ひきだし）となってあなたに蓄積されます。
次に生きる失敗というわけです。　
しかし基本の炊飯をまずはしっかり身につけないといたずらに
進歩を遅らせることになります。
次はKaさん（14-3）です。

ここまで水が残るのであれば１３０％くらいでしゅーしゅー
言わせない火加減で炊いてみてください。
そんなに全域でしゅーしゅー言わせていたらもっと焦げができて
居るはずなのですが、そうでもないようです。
と、するとセンターバルブの不備不調が考えられます。
分解清掃はしておられますか？　パッキンは新しいですか？
まずはその辺の確認が先なような気もします。
次はKaさん（8-15）です。

塩を忘れた米はこんなに緊張感の無い炊け方をするの
ですね。　おもしろいです。
しかし、やっと写真の撮り方が上手になられましたね。
大進歩です。　
次回からのお米があなたとご家族にぴったりだとよいですね。
おわりました。
９時までに投稿下さった方の作品をアップしました。
九時を過ぎてからの方は明日に回ります。
ご了承ください。