マクロビオティック京料理教室 むそう塾 上級幸せコース 第7期 日曜クラス

切り干し大根のたいたん  塾長手本
上級幸せコース日曜クラスも唐揚と二種の煮物を習いました。
ド派手な唐揚モンスターの影で忘れられがちですがこの二品の煮物には上級らしいノウハウがサラッと込められています。 それに気づいてほしいと思います。
すこし覗いてみましょう。

糸キャベツが出来ないと唐揚が100%美味しく味わえません。 がんばって糸キャベツになるまで練習しましょう。

小松菜とお揚げさんの煮浸し  塾長手本

切り干し大根の炊いたん  塾長手本  天使の羽根のようにふうわり柔らかく白く

お待ちかねの唐揚を揚げます  サーバーボールは良い鍋ですね 揚げ物には必須
この強火を効率よく伝えます

ガリッと! 中身はあくまでジューシーに

肉汁が吹き出てきます

大盛り糸キャベツとレモンを添えて 塾長手本

これが糸キャベツだ

試食ターイム!  おいしーー! みんな恍惚の表情です これが自分で揚げられるんですねー!  わくわく

できました  唐揚&BEER

まままま どうぞどうぞ おととととと もうちょっとw

かんぱーーーい!!♫

ゴキュゴキュゴキュゴキュ  ぷはーー!! んまい!

シメの味噌汁を飲んでいます ほっこり

お疲れさまでした。
終始笑顔が耐えないレッスンでしたね。
かならずお家でも同じ味で揚げられますので復習を楽しんでください。
復習投稿を待っています。
口の中がウルサク無い糸キャベツを添えて盛ってくださいね。
火傷には充分に注意をしましょう。


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コメント

  1. のコメント:
    中川さん、美風さん
    今月の授業もご指導ありがとうございました。
    習いたかった煮物二種を、今回も陰陽できちんと教えていただけて嬉しかったです。やはり、キレも優しさもあるお味でした。
    唐揚げは、作るのに苦手意識があるのと、あまり好んで食べたいと思わないお料理だったのですが、中川式を教えていただいて、自分でも作れそう!な気になれましたし、何より、唐揚げの美味しい要素が詰まっていて、でもしつこくなくあっさりいただけたことに、おお!と嬉しくなりました。ありがとうございます。
    ただ、添えが棒キャベツだとその美味しさも台無しになることもよくわかりまして、練習します。

    麗可ちゃん、昨日もお優しい笑顔で接してくださって嬉しかったです。TAMOさん、いつも本当にありがとうございます。

    クラスメイトの皆さんのテキパキした行動とチームワークのおかげで、昨日も楽しく貴重な時間を作っていただけました。ありがとうございました。

    今年もどうぞよろしくお願い致します。
  2. みのり のコメント:
    中川さん、美風さん

    ついに、とうとう、この日が来てしまった…!!という気持ちで伺いました。
    中川式唐揚げは、想像よりはるかに外はガリッガリ、中はジューシーで、香り良く、でもくどくなく、上品なお味でいくらでも食べられそうでした。
    そして中川さんの糸キャベツといただくとさらに美味しさが際立ちました。
    せっかくの唐揚げを台無しにしないように、糸キャベツになるように練習します。

    また密かに楽しみにしていた添えの二品も、陰陽で作るとこうなるのか!と驚きとなるほどの連続でした。
    滋味深いお味にホッとし、復習が楽しみです。

    麗可さん、いつもフォローと励ましの体験談をありがとうございます!マルシェのおかげですぐに復習ができ、感謝しております。
    TAMOさん、たくさんの洗い物をありがとうございました!
  3. さえ のコメント:
    中川さん、美風さん

    今月もありがとうございました。
    期待マックスで伺いましたが、期待を裏切らない、それ以上の美味しさでした!
    味がしっかりついているのにサラッと食べられて油濃くない、こんな唐揚げがあったのかと驚きの旨さでした。
    一緒に頂いた糸キャベツのまた美味しいこと!自宅でガリッとジューシーな唐揚げが作れるだけでもとても嬉しいですが、ふわっと柔らかい糸キャベツも一緒に食べたいっ!と練習意欲を掻き立ててくれるほどとても美味しかったです。練習に励みます。

    煮物二品も中川さんから早く教わりたいと楽しみにしていました。どちらも汁まで飲み干したくなる美味しさなのにこんなに簡単に作れてしまうことに嬉しい驚きでした。その素材を活かす、美味しさを引きだす作り方に納得です。陰陽で考えながら復習致します。
    どのお料理も幸せを感じました。丁寧に作っていきたいです。

    麗可ちゃん、おかげ様で一気に元気になり楽しく受講出来ました。いつも笑顔で励まして下さりありがとうございます。準備からマルシェまで行き届いたサポートもありがとうございました。
    TAMOくん、沢山の洗いものをいつもありがとうございます。
  4. えべ のコメント:
    中川さん 美風さん

    今月もありがとうございます。
    待ちに待った唐揚げは、とっても美味しくて食べる事が楽しくなるものでした。
    ガリっジュワっの唐揚げとシルキーでエアリーな癒しの糸キャベツ、いつまでも食べていたい美味しさです。

    煮物二品は、しっとり優しい美味しさに虜になりました。
    乾燥しがちなこの季節、たっぷりの美味しいお汁がとても嬉しいです。
    名脇役(陰の主役?)として、毎日の食卓に寄り添ってくれること間違いないしです。

    今月も美味しい幸せをありがとうございます。
    作りたくなるメニューが増えていく事がとても嬉しいです。

    麗可ちゃん 今月もはじけるような笑顔とたくさんのサポートをありがとうございます。
    マルシェの充実ぶりに感動しました。
    TAMOさん たくさんの洗い物をありがとうございます。

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