投稿者「nakagawa」のアーカイブ

おせち投稿2023-2024　　Kuさん（100-2）

投稿日: 2024年1月1日 1:37 AM 作成者: nakagawa
こんばんは
おかげさまで、無事おせち完走できました！
仕事に生きていた時も、おせちを作ることが人生の支えでした。
俄か専業主婦になって臨んだのでもう少し早く仕上げたかったのですが、大きなリハビリができました。
同時並行で作業をすることに脳がバグりフリーズしているところから、工程と鍋の中だけに集中することは、仕事でのキューーっとした集中力とは違う穏やかな集中を教えてくれました。
このおせち作りをきっかけに、ようやく始動開始です。
来年もどうぞよろしくお願いいたします！
素敵な年越しをお過ごしください。
【一の重】19品
伊勢海老黄金焼き
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
平目求肥巻
数の子
蕨烏賊
慈姑旨煮
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
鴨ロース蒸し煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
紅白膾
日の丸独活
【二の重】16品
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
子持ち鮎煮浸
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻き
鰻八幡巻
棒鱈
筍旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
地鶏付け焼
鶉丸旨煮
矢生姜
栗渋皮煮
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おせち投稿2023-2024　　Suさん（8-4）

投稿日: 2024年1月1日 1:35 AM 作成者: nakagawa
初めてのおせち投稿です。
反省点多々ありですが、どうぞよろしくお願いいたします。

一の重
1.伊勢海老　黄金焼き
2.たたき牛蒡
3.花蓮根
4.数の子
5.萵苣薹青竹
6.蕨烏賊
7.平目求肥巻
8.蟹錦糸巻
9.菊花蕪
10.日の丸独活
11.紅白膾
12.黒豆
13.蒸し鮑
14.ごまめ
15.スモークサーモン
16.金柑いくら
17.鴨ロース蒸し煮
18.編笠柚子
19.地鶏付け焼

二の重
1.うまき
2.筍旨煮
3.真魚鰹西京焼
4.鰻八幡巻
5.矢生姜
6.ぼうだら
7.車海老具足煮
8.牡蠣しぐれ煮
9.梅人参
10.子持ち鮎浸煮
11.鶉丸旨煮
12.慈姑旨煮
13.花百合根
14.栗甘露煮
15.海老芋含め煮
16.鰊昆布巻き
盛り付けに手こずり、撮影に手こずり、課題満載ですが
やり切った充実感に感謝しています。
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。
良いお正月をお迎えください。
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おせち投稿2023-2024　Azさん（83-1）

投稿日: 2024年1月1日 1:31 AM 作成者: nakagawa
こんばんは。Azです。
今年度のおせち投稿でございます。

むそう塾の講座へはこの数年伺う機会がなかなかなく、京都通いしてた日々は非日常になってしましましたが
こうやっておせち作りを通じて繋がる絆を感じながら1年を締めくくり、新しい1年を迎えられることに改めて周囲への感謝を感じます。

また、忙しい毎日の中でも年末にはこうやって時間を作って新年に向けて準備をすることは、流されずに人生を送れているかという
試金石のような存在になっています。

もちろん、これだけ美味しいおせちだからこそ、食いしん坊の私としては絶対にあきらめたくないという面も大きいです。

本年も大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願いします。
 (一の重）20種
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
紅白蒲鉾
伊勢海老黄金焼
蟹錦糸巻
平目求肥巻
日の丸独活
紅白膾（なます）
萵苣薹青竹
蕨烏賊
黒豆
菊花蕪
金柑いくら

鴨ロース蒸し煮

ごまめ
蒸鮑
編笠柚子
地鶏付け焼
スモークサーモン

(二の重）16種
鰻巻き
真名鰹西京焼き
矢生姜
鰻八幡巻
筍旨煮
海老具足煮
ぼうだら
牡蠣時雨煮
梅人参
鶉丸旨煮
栗甘露煮
海老芋ふくめ煮
花百合根
子持ち鮎煮浸し
慈姑旨煮
鰊昆布巻

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おせち投稿2023-2024　Kaさん（93-4）

投稿日: 2024年1月1日 1:24 AM 作成者: nakagawa
こんばんは。
塾生番号93-4Kaです。
先日は食材を特別に分けてくださりありがとうございました。
毎年恒例の年末の憂鬱な気持ちがあり、おせちへ気持ちが向き切らないで始まる……
訳にはいきませんでした！！
ここまでしていただいたら、何が何でも全種類揃ったおせちを作らなければと気持ちを切り替えることができました。
本当にありがとうございます。
このままの精神状態では、何を得ても、何を与えられても満足することなく死んでいくんだろうなぁと焦りを感じていたのですが、
今年のおせち作りは、その問題を突破するきっかけを得られたように感じました。
とにかく楽しく、軽やかにやっていこうと取り組みました。
子ども達からの「食べた〜い！！」コールも激しく、盛り込みのための切り出し時には何故か2人とも走り回っていたのですが
そのエネルギーも、吸い取られるのではなくこっちがもらってしまおうと超陽性状態で盛り込みました。
太陽光で撮影をしたかったので、盛り込みの細部にこだわることができませんでしたが、疾走感があってなかなか良かったのではないかと思います。
細かい反省点は色々ありますが、ひとまず完成して投稿まですることができて良かったです。
授業でのご指導、お宝さん、i Message…
全方位からのサポートをありがとうございました。

【一の重】　18品
伊勢海老黄金焼
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
蕨烏賊
平目求肥巻
数の子
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
鴨ロース蒸し煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
紅白膾
日の丸独活

【二の重】17品
車海老具足煮
うまき玉子
真魚鰹西京焼
子持ち鮎煮浸
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻
鰻八幡巻
ぼうだら
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
栗甘露煮
地鶏付け焼と胡瓜の小串
鶉丸旨煮
矢生姜
本年も沢山のご指導ありがとうございました。
来年もどうぞ宜しくお願い致します。
良いお年をお迎えください。
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おせち投稿2023-2024　　Haさん（12-10）

投稿日: 2024年1月1日 1:12 AM 作成者: nakagawa

今年もお世話になりありがとうございます。

おせち投稿です。

今年も無事に投稿できたことを感謝しています。
お宝さんに助けていただきありがとうございました。
今年は、去年よりも楽に作ることが出来て自分でもびっくりしています。
来年もよろしくお願いします。

一の重

1.  叩き牛蒡
2.  花蓮根
3.  伊勢海老黄金焼き
4.  蟹錦糸
5.  平目求肥巻
6.  紅白膾
7.  日の丸独活
8.  黒豆
9.  菊花蕪
10. ごまめ
11.  編笠柚子
12.  数の子
13.  地鶏付け焼き
14.  蕨烏賊
15.  金柑いくら
16.  萵苣薹青竹
17.  鴨ロース蒸し煮
18.  蒸し鮑
19.  スモークサーモン


二の重

1.  うまき玉子
2.  真名鰹西京焼
3.  鰻八幡巻き
4.  牡蠣時雨煮
5.  梅人参
6.  車海老具足煮
7.  花百合根
8.  筍旨煮
9.  矢生姜
10. 鶉丸旨煮
11.  栗渋皮煮
12.  慈姑旨煮
13.  海老芋含め煮
14.  棒鱈
15.  子持ち鮎煮浸し
16.  鰊昆布巻

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