中川式玄米の炊き方指導1278　もっともっと柔らかくなります

投稿日: 2013年11月13日 7:33 AM 作成者: nakagawa

Kaさん（76-4）です。
CIMG1254この米はっもっともっと柔らかくふうわり炊けるはずです。
水を900にして、もう少しだけ火を強めてください。
シューシュー言わなくなるまで火を弱めるのではありません。
シューシュー言い出すギリギリ限界まで火を強めるのです。
このニュアンスの違いを理解できれば劇的に変化できるはずです。
お嬢様はすでに出来るはずですので、横についてもらってチェックしてもらってください。
48点

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コメント

  1. io より:
    2013年11月13日 8:24 AM

    中川さん、ありがとうございます。
    次は一緒に確認して投稿致します。
    よろしくお願い致します。

    返信

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