若狭もの　鯖のへしこ

息子の福井土産である。
ノルウエー原産でなくて良かった。
へしこは塩した鯖を糠と唐辛子と塩と醤油で塩蔵したもの。
酸化防止剤や防腐剤、保存料が一切入っていないのに、

消費期限　2016年 ！！

これが古人の智恵です。
身体に悪いものは使わずに目的を達成する為に手間と智恵を重ねる。
こう生きたいものだ。