玄米炊飯投稿 1108

Naさん(73-1)です。
RIMG0462 - コピー
カセットコンロの弱火のほうがコントローラブルで良いでしょう?
ガスコンロは今はすべてセンサーが装備され、使いにくいものになってしまいました。
時代ですから仕方がないですね。 炎で飯を炊く。 これからも続けていきましょう。
もうせめて2分くらい蒸らしの圧を保ちたいですね。 木のテーブルの上で蒸らしていますか? 通気の良い場所やクーラーの風があたっていませんか? 僅かなことで簡単に2〜3分は縮んでしまいます。
あとはブラックボックスの行程をしっかり、正しく再現出来ているかもチェックしましょう。
水加減はこのままで、もっとふっくら、もっと皮感無く炊けますように。
49点


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コメント

  1. なが のコメント:
    ご指導ありがとうございます。

    カセットコンロで私の悩みがあっさり1つ解決してしまいました。
    ありきたりですが「もっと早く買えばよかった、、」と。
    自由な火加減は楽しいですが、同じ火力を再現するのは自分の感覚という難しさも感じました。
    使い込んで体で覚えていきたいです。

    蒸らしは木のテーブルで行なっているのですが、他に問題点がないか探ってみます。

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