マクロ美風さんのCanon EOS 7D から　第2期上級幸せコースDクラス

投稿日: 2012年7月29日 2:15 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに揚がりました！

発酵食品の説明中



さっこちゃんのラタトゥイユ
ボールに移したところ

万願寺唐辛子は揚げ過ぎないように



野菜を炒め過ぎないように

いただきま?す♪

美味しくてホッペが落ちる？（笑）

お母さんのお料理が美味しくてご機嫌な時には、お子さんがこんな顔をしてくれるのだそうです。

もう一度いただきま?す♪

きょうの掛花

カテゴリー: 料理教室むそう塾パーマリンク

舞より:

2012年7月29日 5:53 AM

中川さん、美風さん
おはようございます。
早速のアップ、ありがとうございます♪
立派に揚げものしてるように見えてうれしいです（笑）

切ること、火を使うこと、揚げること・・・
全部を見極めが大事で、それがぎゅーっとつまったのが
去年１年間だったんだ、というのをひしひし感じた１日でした。

夏の美し美味しの３品、
完全トレースできるようにがんばります。
盛付けも。。うにゃうにゃ。。。
来月までに成長できているようになりたいです。

コメント欄お借りします。
Dクラスのみなさま
今月も、心地よくてとってもしあわせな時間でした。
ありがとうございました。
来月もよろしくおねがいいたしますっ?

返信
るきより:

2012年7月29日 7:44 AM

中川さん、美風さん
おはようございます。
昨日はありがとうございました。

ラタトゥイユのすっきりとした美味しさ。
揚げ浸しの染み渡るような滋味深さ。
焼うどんの胃袋をつかまえられるような（笑）旨さ。
夏野菜の元気ももらえて、満足感でいっぱいでした。

そして、素材は同じでも出来上がりの味の差にびっくり。
中川さんの焼うどんと、私のそれは別物でした。
切り方も行程もすべて理由があってのこと。
忠実に復習して、デモの味に近づきたいです。

鰹節のお話も心に残りました。
ずっと昔から私たちのからだを養ってきたもの。
その本当の姿をわかっていなかったように思います。
大切なことを伝えてくださり、ありがとうございました。

そしてDクラスの皆さま。
手早くて気のまわるみんなにいつも助けてもらっています。
どうぞ来月もよろしくお願い致します。

返信
As(7-2) より:

2012年7月29日 8:36 AM

中川さん　美風さん
機能はどうもありがとうございました。

先ほど持ち帰った揚げ浸しを食べて、
中川さんがおっしゃっていた漬ける時間のことがよく分かりました。
家族が食べるタイミングに合わせて細やかに心配りして料理します。
実習では、分量や時間の数字だけではなく、
呼吸や、スムーズに動ける手順、洗い物のことまで、考えられていて
普段の台所仕事でそういったことまで復習して身につけていきたいです。

他のどこでも食べられないラタトゥユ、
ちょっぴりジャンクでがつんとくるおいしさなのに食後感が軽い焼きうどんも、
我が家の定番にしたいお料理です。

鰹節のお話、座学のお話で、
マクロビオティック、と言われていることの、その奥を捉えることについて改めて考えさせられました。
いつも本質を正面から伝えてくださっていることに感謝しています。

Ｄクラスのみなさん、今月も心地よい緊張感と楽しい時間をありがとうございました。

来月もどうぞよろしくお願いいたします。

返信
Hｉ(43-5) より:

2012年7月29日 8:36 AM

中川さん、美風さん、おはようございます。
昨日も、中川さんのお料理に魅了された一日でした。指導される中川さんの言葉から慈しみの心が溢れていました。そのことがこの滋味豊かな味を作り出しているのですね。美味しい?！と身体が喜び、食べていくうちに、心が癒されていくような三品でした。こんな素晴らしいお料理を教えていただいたのに、私ときたら、、。
中川さんの料理中のアドバイスは、いつも、それをしたら、どうなって、結果、ここに繋がっていくとというところまで、教えてくださいます。方々の技術を身に付けるだけでなく、私も見通しをもって、行動できるようにしていきます。
美風さん、歯についての貴重なお話ありがとうございました。定期的に歯をみてもらおうと思いました。放課後ハグで、美風さんの温かな氣に触れることが出来て、嬉しかったです。
Ｄコースの皆さん、今月も、穏やかな中にも、皆さんの真剣な氣の中で学べたことに感謝しています。来月もよろしくお願いいたします。

返信
Fu（24-6）さっこより:

2012年7月29日 10:30 AM

中川さん、美風さん、こんにちは。
昨日はたのしい一日をありがとうございました。

たくさんの夏野菜、本当に色鮮やかで、
お料理しながらその色が変化してゆくのもたのしくて
そしてびっくりするくらいにおいしくて
また一日中、笑っていたような気がします。

中川さんのラタトゥイユは
どのお野菜もみんな仲良し、まぁるくてやさしい味がしました。
わたしの作ったものは、まだ仲良しになりきれていなくて
ちょっとバラバラな感じがしました。
その違いが何なのか気づかせて下さったこと、本当に感謝しています。
中川さんのお味に近づけるように、しっかり復習に励みます。

月に一度のむそう塾が、今の私を正してくれているんだということを
強く感じた一日でした。
お二人がお話して下さることはいつも私の宝物になります。
宝物を持っていると、ちょっと強くなれます。
大丈夫なんだって思えます。
来月またお会いする時まで、私は私の場所で前を向いて生きようと思いました。
いつも本当にありがとうございます。
・・・それなのに、最後の最後にご迷惑をおかけし
お騒がせしてしまったことを深く反省しています。。
本当に申し訳ありませんでした。

返信
It(23-1) より:

2012年7月29日 10:43 AM

中川さん　美風さん　昨日はありがとうございました。

夏本番の今ならではのお野菜を使ってのお料理、３品とも一口食べてもう一口と、大変おいしくいただきました。私もラタトゥイユ、どんぶりで食べてしまいそうです。
早速復習したのが冷蔵庫で待ってくれています。教えていただいた一つ一つを振り返りながら、大事にお料理したいです。

糠床でも炒め物でも煮物でももっと丁寧にやさしく、ということがが私の課題のようです。自分がガンガンがんばって働くのはいいとしても、糠床さんやお野菜さんやわが子には「だいじょうぶ～？いいかな～。」とせかさず、ゆったりと構えられるようになりたいと思います。ありがとうございました。

クラスメイトの皆さん、共に学び、交流し、おしゃべりを楽しみ、お買い物をし・・・とても充実した一日でした。感謝しています。来月もよろしくお願いします。

返信
きのこより:

2012年7月29日 4:23 PM

中川さん　美風さん　こんにちは。

昨日の京都での一日、夏の暑さにぴったりなお料理を教えて頂き、楽しくて心満たされるお教室をありがとうございました。
早速今日のお昼には、焼きうどんとラタトゥイユで舌鼓を打ちました。主人は、焼きうどんの油揚げにうなっておりました。ラタトゥイユは、どうしてこのようなお味に仕上がるのかしらと、魔法のようです。
毎回、作るのが楽しくなるお料理ばかりで嬉しいです。
いつも優しく優しくお料理したいと思います。
来月もよろしくお願いいたします。

返信
io より:

2012年7月29日 9:15 PM

中川さん、美風さん、昨日はありがとうございました。
どれも美味しくて、身体に沁み渡りました。

鰹節のお話と、今なぜそれを使うのか、
それを伺った時は久々にゾクゾクしました。
今までは、確かに美味しいとは思うものの、
有り難みも感じずに鰹節に接して来ました。
これからは改めます。

Dクラスの皆様、
楽しい(というか必死な)一日を昨日もありがとうございました。
来月もどうぞよろしくお願い致します。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 7:35 PM

舞さん　こんばんは
お疲れさまでした。
完全トレースできたでしょうか？
ヨワヨワの火通りになっていませんか？
賀茂茄子はもう大丈夫ですねｗ
次回も美味しく学びましょう。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 7:48 PM

るきさん　こんばんは
お疲れさまでした。
ぐいっと気持ちの入った講座でしたでしょう？
自分でも好きな献立たちですから。
ぜひ得意料理にして下さいね。
次回も美味いですよ?。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 7:50 PM

As(7-2)さん　こんばんは
お疲れさまでした。
料理屋の献立からジャンクな麺料理まで。
楽しんでいただけたようでよかったです。
次回も美味しく学びましょう。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 7:52 PM

Hｉ(43-5)さん　こんばんは
お疲れさまでした。
もう体調はもどりましたか？
忙しさに負けてはいけませんよ。
忙しいは心を亡くすと言われます。
美味しく学んで心を開放しに来て下さい。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 7:59 PM

Fu（24-6）さっこさん　こんばんは
お疲れさまでした。
正しく復習できたかな？
講座の日と講座の日の間には29日間の復習期間があります。
29日もあるのか29日しか無いのかは、その人の過ごし方次第です。
うまくいかなくても乗り越える陽が必要なのです。
腹の座った母になりましょう。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 8:02 PM

It(23-1)さん　こんばんは
お疲れさまでした。
あなたにはピッタリの優しい陰性を頂ける料理だったでしょう？
お子様にも喜んでいただけたでしょうか。
内柔外剛で生きましょうね。　陰陽のバランスとともに。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 8:04 PM

きのこさん　こんばんは
お疲れさまでした。
ご主人様にも喜んでいただけたようで嬉しいです。
きっと今月も夫婦でディスカッションに花が咲いたでしょうね。
呼吸を整えるとラタトゥイユは美味しくあります。お試しください。

返信
zenemon より:

2012年8月8日 8:08 PM

ioさん　こんばんは
お疲れさまでした。
3年間言いたいけど控えていたことをお話しました。
間違い無いと確信しています。
どうぞ私を信じて下さい。
そしてご自分の身体で確かめて下さい。
次回も美味しく学びましょう。

返信