桂剥き877

Naさん（2-1）です。




















動画も拝見しました。
いえいえ、全然間違っています。
あなたのこの刻み方は京の夏の風物詩「鱧の骨切り」に近いです。
大根は鱧みたいに骨はありませんから素直に刃を下ろせば良いのです。
私の刻み動画をまだ見てないのでしょうか？
あれを見ていたらこの動作にはどう考えてもならないと思うのですが・・。
あとでタイムラインにヒントを流しますね。