桂剥き投稿211

投稿日: 2012年3月27日 10:40 PM 作成者: nakagawa

Haさん（29-4）です。



動画も拝見しました。
力が入っているのと、大根が前に寝ているのと芯を見られていないことが原因ですね。
視線に90度の角度で姿勢よく剥きましょう。
刃に垂直に送り込むこと。　刃が開いて大根の表面を睨むと全体を見られずに歪みます。
刻みは有次が見られていませんので怪我をしやすいですから注意しましょう。

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コメント

  1. kyoro より:
    2012年3月27日 10:56 PM

    中川さん、こんばんは。
    剥いている途中で ｢大根が寝ている｣と氣付いて直しても
    いつのまにかまた寝てしまう・・・の繰り返しとなってしまいました。
    次回からは角度に氣を付けます。

    刻みもがんばります。
    また、よろしくお願いいたします。

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