桂剥き投稿198

Miさん（29-1)です。


動画も拝見しました。
ペースがゆっくりなのは左手のせいではなく、右手のせいですね。
右手（庖丁）の上げ幅が少なく、面圧が小さいのです。
これをもっと長い距離を上げてください。　ずっずっずっ。では無く、ずぃーーーーずぃーーーーと剥き上げます。　そこに左手が粘着力を持ちながらずぃーーずぃーーーと大根を送るのです。
同じ時間で何倍もの桂剥きができます。　そしてそのほうが筋肉痛にならないのです。