桂剥き投稿６０

Isさん（7-10)です。









今日は一晩最初のさくがベストかな？　両親指のセンサーが効き始めてきたとのメールをいただきました。たしかに同じ厚みで薄く剥けるようになっています。が、その中で切れそうになったり厚くなったり芯が下細になったりするのはやはり「力み」です。　なんとしても脱力しましょう。大根は庖丁よりも柔らかいのです。