桂剥き投稿３１

お待たせしましたMuさん（30-3）からです。

お、円錐癖が治ってきましたね。素晴らしいです。
まだまだ厚さがまちまちに剥けていますから面圧という
意味が身体で解っていません。　ここ大事なところです。

少しあわてていますね。あわててはいけません。手を切ります。
急ぐのとあわてるのは違います。
完全なメンテをして正しい動作でムダを無くす。これが急ぐ
という事です。　今回はそれを学ばれたと思います。
すごい円錐は出なくなって来ました。
でもこれは右手の器用さでなんとか平行に持ってきているだけ
に見えます。　包丁がもっと正しく研げてまっ少な刃を
キープできたら、正しく面圧をかけるだけで勝手に平行に
なります。　その感覚を早く「はは?ん」して欲しいです。
もっともっと剥きましょう。
次はNaさん（35-5）です。




あなたは朝練習が向いているようですね。
素晴らしい渾身の１さくです。　惚れるぜ。
剥いた厚さと同じ幅に切る。これを完全に遂行できる人が
私は大好きです。　偉い！
もう私はあなたのことを絶対に亀とは呼びません。（笑）
次はAkさん（35-9）です。




















なんと！！　奇跡のぴら?んがあるでは無いですか。
凄いです。よく頑張りました。
包丁の研ぎは６０点かな。左身（名前側の桂剥きする部分）が
まだまだ生しいです。もっと切削角を小さく繊細に
研いでください。　私の包丁か、大阪の姐さんのその部分を
よく見て真似て下さい。
どうして今日の作品より昨日の作品のほうが出来が良い
のだろう？？
次はFuさん（35-11）です。










右手が暴れに暴れています。　故意につけたようにジグザク
になって居ますね。
もしこれをヨコケンにすると釧路ちぢれ麺のようになるの
です。　タテケンでは解らないので試しにヨコケンしてみて
下さい。　自分の修正すべき点が可視化されます。
次はInさん（42-8）です。





















ここにきて包丁のメンテナンスの重要性に気がつきましたね。
良いことです。　気がつかないままカレーうどんに突入して
も１００％美味しくないからです。
本当の意味で美味しいのは上手にできた人はもちろん
ですが、私の口伝をただしく飲み込んでくださったか
どうかで決まります。
初期ののんびり期間が少し惜しかったですね。
あのころから今ほどの積極的な練習をされていたら
かならず「桂剥き美人」になれていたでしょう。
これからもまだまだ上手くなります。
がんばれ！
次はKiさん（21-3）です。










行き詰っていますね。　こういう時期は必ずあります。
こういう時にAirの差がでます。　身体が勝手に動く人は
Airを徹底的にやれた人で、うーーんと考え込んでも策が
出てこない人はAir不足なのです。
次はHiさん（43-5）です。




お見事です！ちゃんと料亭でも使えるレベルが意識できています。
Hiさんは熊本から幸せコースに通われているので最終日は
移動のために投稿ができません。　ですからこの日の投稿が
実質最終投稿となります。
ですから、私の判断で１さく目だけ今日発表しておきます。
残りの秀作は明日（今晩）みんなの最終回と一緒に発表します。
勝手な判断をお許し下さい。
次はTaさん（22-10）です。












１番最後のさくが一番スッキリしていますね。
気持よさそうに剥けて刻めて楽しそうです。
あなたはこんなに楽しそうに桂剥きができる人なの
です。　　それを解って欲しいです。
二つ道があり、選択しなくちゃならない時。
必ずオモロイ方を選びましょう。
必ずしんどい方を選びましょう。
私はそうしてきました。　は！だから貧乏なのか！？（笑）
　終わります。
お待たせいたしました。
いよいよCクラスだけとなりましたね。
今夜は23：59までに余裕を持って最終投稿して下さい。
力作の力作、あなたの１月の頑張りの結晶を見せて下さい。
待っています。