８月２５日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはFuさん（２２?３）からです。

はい、ちゃんと入れた水の量が働いていますね。　これで良いのです。
この炊き方のまま水を1400にして炊いてください。
絶対に水以外は動かさないようにしてくださいね。
>>１日分の新聞紙半分にくるんで保温
とありましたが、どういう意味でしょう？
半日分でしょうか？
１日分の新聞で鍋の半分を覆ったのでしょうか？
次はFuさん（２４?６）です。

まちがいなく昨日の炊き上がりのほうが正しいです。
この炊き上がりを数回ならば良いですが、何ヶ月も続けて食べると
不快感や消化器系へのストレスが重なります。
とくにこれから朝晩涼しくなるような季節の変わり目にはもっと
開いた玄米を食べるべきです。
前回の玄米よりもっと開いた玄米を炊いてください。
3.5のベストはもっともっと上にあります。　
次はOhさん（２４?９）です。

間違いなく今回の送信方法が適しています。　これで行きましょう。
画像も今回のほうがきれいに撮れています。OKですね。
次回この撮り方で、カセットコンロでふうわり炊いた玄米の投稿を
待っています。
最初の８分はしゅーしゅー言わせるのではありませんよ。
まだ勘違いをされているのかな？
もうこれ以上火を強めるとしゅーっとオーバーフローしてしまう
MAXな火加減を８分間キープするのです。
焦げを強くしたいのであれば中盤の８分の時に火加減を抑えるのを
僅かにします。　
次はYaさん（２３?７）です。

新シラルガンの到着が遅れに遅れておりましてご迷惑をおかけ
しております。　申し訳ありません。
日本中というか世界中への出荷が遅れているのでYaさんの分だけ
発送を忘れているのではありませんのでご安心ください。
今週中にはお届けできると思います。　
でかい鍋で3合の玄米を炊くという難しい炊飯をされていますが
すばらしく上手に炊けていると思います。　よく膨れていますし
消化に良さそうなちゃんと白米のように炊けています。
この圧力鍋の限界近くまで使い切っておられます。大丈夫。
米の上の空間部分がどうしても多いので２４分圧は保ち難いです。
これは仕方がないことです。　新しい鍋が届きましたら、残圧を
「しゅ」と捨てる快感を味わってくださいね。
次はToさん（２４?４）です。

大丈夫ですよ。あなたが開いていないわけじゃないはず。
私に言い難いことまでちゃんと打ち明けて下さったのですから。
必ずふうわりもっちりした玄米を炊かせてみせますから、
安心して信用して下さいね。
しっかり加圧、加熱できています。　すこし最初の８分でしゅー
しゅーが過ぎたようですね。　このしゅーっと勢い良く出る
蒸気をなるべく少なく抑えて下さい。　火を絞るのを素早く、
大胆にさっと絞れないと加圧が続いてしまって大事な水がどん
どん捨てられてしまうのです。　簡単でしょ？
そうすると必然的に中後半の火加減も少しずつ弱まりますが、
あまり前半より差をつけないように。
気持ち下げて行く程度にしておくのがフィスラー3.5を使い
こなすコツです。　
頑張って下さいね。
次はTaさん（２２?１０）です。

上手に炊けています。　ほんとうに偉いですね。　壊れそうな心を
一生懸命つなぎ止めて毎日頑張っているのが玄米から解ります。
どんな精神状態になっても飯だけは美味いよねぇ。と思えるまで
上達して欲しいです。　あんまり頑張りすぎないように楽しんで
くださいね。　楽しさが少し消えかかっていますよ。
もっともっと鍋の中で踊っている玄米のように心躍らせて炊いて
下さい。
次はBaさん（２１?９）です。

メールを拝見して驚いたのですが、世の中には毎日PCの電源を
入れてメールが来ていないかチェックしない人が居るのですね。
びっくりしました?。（笑）
きっとあなただけでは無いのでしょうね。　認識を変えなくちゃ。
さらにふうわり炊けるようになりましたね。　ワンダーシェフの
限界でしょう。　これ以上この鍋ではおいしく炊けないくらい
上手に炊けています。　OKです。
記念に本当の炊きあがりに近い画像に補正して載せますね。
こんな感じに炊きあがっているのでは無いですか？

次はNaさん（３?９）です。

私がデモの時に使っているミニロイヤルと同じ鍋をご使用ですね。
２４分終わった時も赤い線３本が見えていないと蒸らし終わりの
「しゅ」は聞く事は出来ないでしょう。　という事は、蒸らしの
問題では無く、炊飯時の火加減の問題か、消耗部品の劣化か、
センターバルブを固定してるでかいナットのゆるみか？
さて、どれが原因か炊飯しながら１個ずつ探って行きましょう。
かならず娘さんも感激されるデモのときと同じ玄米をあなたの
食卓でも再現させて見せますので諦めずに頑張りましょう。
紙袋が大きすぎたり薄すぎたり、接地面に隙間ができたりする
と熱が逃げるのでそこも気をつけてくださいね。
次はOkさん（２２?４）です。

あれあれ？ヘタクソになっちゃいましたね。どうしたのですか？
あれだけふうわり炊けて（塩忘れもありましたが）いたのに。
えらく初心者のような硬飯じゃないですか？
だめですよ　あなたのラブラブふうわり飯にほどなくお祝いパス
を出そうと思っていたのですから。
本来のあなたのラブラブ玄米を投稿して下さい。
次はIsさん（２５?２）です。

お疲れさまでした。　初投稿ですね。頑張って下さい。
お写真のピントが合っていません。ちょうど茶碗の奥のテーブル
にピントが合っているのがおわかりでしょうか？
デジカメの設定を「マクロ」か「接写」に合わせましたか？
申し上げ難いのですが、あなたにはこのお米は合っていないと
思います。　応援してあげたい気持ちは解りますが、大事な
主食はそんな気持ちで選ぶべきでは無いと思います。
命の素ですから、本当に身体が喜ぶ玄米を探した方が良いよう
に思います。　余計なお世話かもしれません。この米の生産者
とあなたの関係も知らずにアドバイスしておりますので無視して
いただいても結構です。
薄焦げができていないと言う事は上でアドバイスしたフィスラー3.5
のコツを参考にしてください。　かならず美味く炊けますから。
最初のシューは早く抑えられているのでしたら、中盤後半の
火加減を下げ過ぎですね。グラデーションの付け過ぎが3.5
の鍋には合わないのです。
終わります。
またまた夜明け間近になってしまいました。申し訳ないです。
朝一の炊飯の参考にされる方、お待たせ致しました。
新シラルガンをご予約の方へ。
たいへん長らくお待たせしております。
ドイツ人に成り代わりましてお詫び申し上げます。
やっと今週お届けできる事になりました。
今しばらくお待ち下さい。宜しくお願い致します。