ささがきごぼう YouTube

コメント

1. Se(4-11) より:

   2009年8月4日 8:37 AM

   おはようございます。

   すごいです。
   息をのんで見入ってしまいました。

   包丁を持つ手の形は、引き切の（対 まな板）平行バージョンなのでしょうか？

   左右の手の働きのバランス、まるでピアノを演奏されているようなリズムを感じました。

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2. AS(7-2) より:

   2009年8月4日 9:02 AM

   すごい・・・！！
   私が始めて「ささがき」をやったのは、小6の家庭科で炊き込みご飯を習ったときで、以来20数年、その授業のまま鉛筆を削るようにささがきをしていました。
   世界が違う、感じがします。

   夫にも動画のリンクをメールしました。

   返信
3. お花(16-3) より:

   2009年8月4日 9:31 AM

   すごいー☆

   これ、ごぼうさんは３本ですよね・・・
   マシーンの様にリズミカルですね。
   何回も見てしまいました。
   次の幸せコースも楽しみです！

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4. lulu　（読者） より:

   2009年8月4日 10:27 AM

   ごぼうが気持ちよさそうに見えます！
   ささがきしたくなってきました♪
   素敵な画像、ありがとうございます。

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5. zenemon より:

   2009年8月4日 12:38 PM

   Seさん　こんにちは
   料理人が調理場でごちゃごちゃやっている事は一般的にはクローズな技術である事が多いので、こうしてご覧頂くと珍しいのでしょうね。
   喜んで頂けて嬉しいです。

   返信
6. zenemon より:

   2009年8月4日 12:40 PM

   Asさん　こんにちは
   今では家庭科でささがきなんぞは教えないでしょうね。
   第一担任の先生がささがきができない。（笑）

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7. zenemon より:

   2009年8月4日 12:44 PM

   お花ちゃん　こんにちは
   ごぼうさんでは無く　牛蒡です。（笑）
   なんでも「さん」つけるのは止めましょう。
   尊敬の念のほんまもんの表し方をお教えしましょうか？

   それはまた次の機会に（笑）

   返信
8. zenemon より:

   2009年8月4日 12:53 PM

   luluさん　こんにちは　はじめまして　ようこそです
   どうぞささがき牛蒡をして美味いきんぴらを作ってください。
   今なら短時間でぱりっと仕上げても大丈夫です。

   返信
9. ふみよ（21-8) より:

   2009年8月4日 5:50 PM

   なかがわさん、こんばんは。
   京都もやっと梅雨が明け、夏・夏・夏！！が、やってきましたね！
   あまりの暑さにやる気も食欲もおちて・・・ということはなく、
   うれし～～♪くて、弾んでいます！（笑）
   わたし、夏が大好きなんです♪
   （「変わってるなあ･･･」と友人には珍しがられていますが）

   YouTube第３弾『ささがきごぼう』も、「はあ～っ！すご！！」の一言です。
   「クリームパンになっても、その手が欲しい！」（←ギャアアア、失言～）
   来年の幸せコースで、習える日を心待ちにしています♪
   美しいプロの技、ありがとうございました。

   返信
10. azukki_bio より:

    2009年8月4日 9:22 PM

    中川さん、こんばんは。

    すごい、すごーいです、（クリームパンの）両手の華麗な動き！！
    幸せコースの写真を見て、この体勢でどうやってささがきにするのかしら？と思っていましたが、こんな風に両手が動くとは。
    驚きです。
    本邦初公開、でしょうか。
    息というか、リズムがいいですね。

    かつらむき、麺さばき、ささがき、貴重な動画をいつもありがとうございます。

    全員がやる・・・んですか？（ドキドキ）

    返信
11. AS(7-2) より:

    2009年8月4日 9:28 PM

    中川さん　こんばんは。

    今、夫がYoutubeを見ながら、
    「ささがき！すごい！！」と叫んでいました。
    こうして、来年の幸せコース受講に向けて、夫にも「むそう塾」を浸透させています（＾＾）

    うーむ、おっしゃるように、「ささがき」ができる先生も今は少ないのかもしれませんね。
    レシピ本に「千切り」と書くと読者に嫌がられるので、
    もっと太く切るのではだめですか？と編集者に言われる、と
    ある料理家の方がおっしゃっていました。

    返信
12. zenemon より:

    2009年8月4日 9:47 PM

    ふみよさん　こんばんは
    こんな動画はきっとあなたが好きだろうなぁと思っていました。
    予測通りの反応をありがとうございました。（笑）
    来年の幸せコースで待ってますよ！　絶対にね。

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13. zenemon より:

    2009年8月4日 9:51 PM

    あずっきさん　こんばんは
    ささがき初めてご覧になったのですか？
    ご自分でもお試しくださいね。
    あ、こう書くとむそう塾の日まで予習しそうですよね？
    あ、でも先にまうみさんから情報が漏洩するんでしたっけ？（笑）

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14. zenemon より:

    2009年8月4日 9:54 PM

    Asさん　こんばんは

    ご主人が喜んで下さったのですね。　良かったです。
    来年の布石を打っておられるのですね　流石ですねぇ（笑）
    そんなことをしなくても優しいご主人はちゃんと送り出してくださいますよ。　だって毎日の飯がさらに美味くなるのですから。
    反対する意味がわかりませんもの。

    返信
15. azukki_bio より:

    2009年8月5日 1:13 PM

    中川さん、
    ささがきは鉛筆削りのようにやるものだと思っていました。
    まうみさんからの情報を待ちます（笑）

    返信