ビーフン

コメント

1. uprupa より:

   2007年9月17日 12:21 AM

   このツヤツヤ感！

   素朴だけれどおいしいよって訴えかけてきます。
   これから寝ようと思ったのに・・・
   お腹がぐーぐーなりだしました、笑。

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2. mangobanapako より:

   2007年9月17日 10:42 PM

   あっ！大好きなやきビーフン！！！
   善右衛門さんが作ると、お出汁がぐぐっときいてて
   とっても美味しそうだ！ちょっと小腹がすいてきた・・・

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3. hieh より:

   2007年9月18日 6:00 AM

   師匠、ほんまに美味しそうです！
   ＞まんごちゃん、父さんのビーフン食べにおいでよ～～♪

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4. zenemon より:

   2007年9月18日 1:19 PM

   ルパさん　こんにちは。
   少し写真にも力を入れようと思っています。
   おなかが鳴ったのでしたらうれしいなぁ。

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5. zenemon より:

   2007年9月18日 1:21 PM

   マンゴちゃんこんにちは。
   これは干し椎茸の出汁とショウガの香りがギュッとつまった
   うまさが自慢です。
   作ってみてね！

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6. 海苔 より:

   2007年9月18日 5:56 PM

   夕飯前とはいえ、またまた胃袋がはしゃいで大変です。
   善右衛門さんのお写真を拝見しただけで脳内にも口内にも干し椎茸と生姜の旨味+お醤油の香りがじゅわわわわ。

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7. guru2 より:

   2007年9月20日 2:50 PM

   これ、美味しかったのよぉ～～～
   本に載っていたバージョンも好きだけど、この干し椎茸のお出汁がたまらなく美味しかった記憶が甦りました。
   あ”～～　食べに行きたい！！

   そして・・・　秋のお楽しみの栗子ちゃん（→こんなネーミングじゃありませんが）もそろそろかしら？
   ドキドキしながら本豆餅サイトをチェックしています・・・

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8. zenemon より:

   2007年9月20日 11:45 PM

   海苔さん　こんばんは。
   最近の画像はどうでしょうか？
   お気に入っていただけましたでしょうか？

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9. zenemon より:

   2007年9月20日 11:46 PM

   ぐるちゃん　こんばんは。
   がんばって早起きして食べに来てくださいね。
   栗餅はいましばらくおまちくだされ。m(_ _)m

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10. カノンカノン より:

    2007年9月22日 8:46 PM

    善右衛門さん、こんばんは。ビーフンのツヤが素敵ですね。いいなぁ。べちゃっとせず、しゃきっとツヤツヤに、でも油控えめに作るビーフン料理が理想です。私も善右衛門さんのように｢粋｣なお料理がコンスタントに作ることができるようになりたいです。継続は力なりでしょうか？

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11. zenemon より:

    2007年9月23日 4:41 PM

    カノンカノン さん　こんにちは。
    ビーフンをぱらっと仕上げるこつは規定時間よりつねにアンダーにゆでる
    ことですね。
    加熱積算が重要になります。
    太いパスタをゆでるときも同じです。
    いろいろ試してくださいね。

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