水戻ししたあらめと拍子木に切った蒟蒻、大豆、人参、蓮根を胡麻油で炒め、昆布だしで焚く。粗糖、濃い口醤油で味付けし、八割煮詰める。
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こんばんは。題名を見て、あらめ豆という種類の豆があるのか？画像を見て、あれ？ひじき？と思ったら、”あらめ”とはどんなものでしょうか?!
海藻の一種でしょうかね？教えてください!
tototoさん こんばんは。 あらめって言う海草なのです。 中部以西ではわりと一般的に食べるとは思います。 一応伊勢の名産となってします。
ひじきのように水戻しして煮たり酢の物にしたりします。
こんにちは。
またにぬきみたく、京都ではひじきをあらめと言うのかなと思ってましたが
違うんですね（笑）ギモン解決、ありがとうございます♪