瑠璃茄子投稿2024　　Taさん（152-1）

見事に漬かりましたねぇ　　立派な瑠璃茄子です。
初年度にここまで美しい瑠璃茄子を漬けられるなんて凄いの一言です。
これから秋茄子がどんどん出回ります　美味しく漬けて召し上がってください。　合格です
断面も見事です　瑠璃層もボルドー層もきれいに発色されていて　しょっぱ酸っぱい味に漬かっているのがわかります。
3日漬けられたそうですが　厳密に言うとこのサイズの茄子ではすこ〜〜し漬けすぎです。2日半といったところでしょう。　　　合格です