出汁巻き投稿2020  Igさん(130-2)

リフトアップが不十分なので長く焼きすぎている面がはっせいしています。
リフトアップが何のために必要なのかよく理解して行いましょう。
小さく鍋を振るのは良いですが必ず遠心力を感じながら振り下ろしましょう。
小さくアゲスが出ている部分もあるのでメリハリのある動きをしましょう。
上級返しの練習をしましょう。


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コメント

  1. まりりん より:

    どうしてすぐ焼き色がつくのだろうと思っていたのですが、きちんとリフトアップできていなかったのですね。
    メリハリのある動き、心掛けます。
    上級返しも練習します。
    ご指導ありがとうございます。

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