無双原理＆盛付コース12月の復習　　Waさん（49-3）

投稿日: 2019年12月27日 5:02 AM 作成者: nakagawa


上手に出来ています。食べやすいサイズ感で仕上がっていますね　柔らかくて美味しかったと思います。　　合格です
そのとき買えるスペアリブに大小の差が必ず出ますね。　そのときに材料を見て適切な微調節ができるかどうかは経験を積むしかありません。　何度も試して自分の引き出しの幅を増やして行きましょう。

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コメント

  1. 彩乃 より:
    2019年12月27日 7:33 PM

    中川さん

    早速診てくださってありがとうございます。
    合格いただき嬉しいです。
    その時その時の食材に合わせて微調整できるように、何度も作ってみます。

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