美味しそうに出来ています。 揃えを意識できています。 アクが出るまでに加熱を始められているのが良いですね。 美味しいはずです。 合格です
もっともっと揃えて、コク照りを出してください まだまだ美味しくなります。
美味しそうに出来ています。 合格ラインまで炊けています。 合格です
もっとふわとろに炊けるのは私のデモ試食でご存知でしょうから そこを目指してください。 合格です 妥協は美味しさを削ってしまいます。
美味しそうに出来ています。 すこし割れが入ったのは火加減と剥きが原因です。
栗剥きと同じく鎌倉彫になると煮崩れしやすくなります。 よく切れる包丁ですいーーっと剥きましょう。 合格です
中川さん
合格ありがとうございます。
これから更に中川さんの味に近づけるよう練習を重ねます。