鍋を振らずに膝の屈伸を利用してアゲスとナゲスをしています。無重力を作りだせれば膝でも腕でも良いのですが疲れてしまうでしょう。
焼きスピードは鍋温度をわかっておられるので実に早いですね2：40で焼けています。 巻きすにとるまでのタイムカウントですので2：50くらいでしょう。
鍋の持ち方を変えると膝が使いにくくなるので腕で振って返す練習ができるかもしれません。
正しく美味しそうに盛り付けができています。 合格です
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診ていただきありがとうございます。
腕を使って返せるように基本から練習します。