油を敷くのがのんびりしすぎです。 そんなにのんびりしていては鍋が焼けすぎてしまう！と思えば鍋を持ち上げて火から離して油を敷くので焦げない。 これがトータル時間がかかりすぎる原因です。 もちろん味も落ちます。
炎を逃さず全部鍋底に当てるつもりですばやく焼きましょう。
玉子のサイズ、液卵の量が規定通りになっているかチェックしましょう。
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musooyajiのtweet
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まずは、手早くを意識します。卵の量確認します。ありがとうございました。