幸せコース10月の復習　Kaさん（111-1）

美味しそうに出来ています。　　これで良いですね。
味付けがほしいと感じる方は栗ご飯を「炊き込みご飯」の一種だと認識されているのでしょう。　幼少からの食習慣と比較しての感想なのです。
私がお教えする栗ご飯は「銀シャリと呼ばれる白ごはん」の一種なのです。
米のデンプンと良い水による自然の甘さ、それに秋の実りの代表の栗の甘みが加わった優しい甘さが主役です。　そこに塩味を入れて炊いてしまうと優しい甘みが崩れてしまうのです。