無双原理＆盛付コース8月の復習　　Fuさん（26-3）

投稿日: 2018年8月12日 9:46 AM 作成者: nakagawa

良くなりましたね。素晴らしい改善力です。　これを繰り返していくと一回目からこのレベルの復習ができるようになります。　再現力を身につけるということは料理の引き出しや幅を増やすということなのです。
合格です
生姜はここのほうが良いかな？　一番高い位置を探したのでしょうね　間違いではありません。　　しかし私は左右の中心を今回は採用したい気がします。

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コメント

  1. みんみ より:
    2018年8月12日 11:23 AM

    中川さん
    ご指導ありがとうございました。

    合格嬉しいです！
    生姜の位置はご指導の場所と迷いましたが、一番高い位置にしました。

    どちらも正解のとき、どれを選択するか。
    正解がひとつではないから奥深く、面白いです。

    毎回レベルの高いお料理が続きますが、再現できるよう頑張ります！

    返信

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