秘伝コース5月の復習　　　Saさん（84-2）

投稿日: 2018年5月12日 12:08 AM 作成者: nakagawa

どちらも美味しそうにできています。　盛り付けもダイナミックで良いですね。
合格を上げたいのですが、ここは秘伝コースのレベルの高さを要求したいと思います。
改善点は一つ。　平造りのキレの角度が90度より鈍角になっていますね。
これを狭角にしてください。　切る時にしっかり有次を見るということですね。

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コメント

  1. 朝 より:
    2018年5月12日 5:52 AM

    中川さん、おはようございます。

    お忙しい中診ていただきありがとうございます。鈍角は自分でも認識がありますので、ご指摘いただいた点をしっかり踏まえてまた投稿します。
    ご指導ありがとうございました。

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