美味しそうに出来ています。 餡の透明度がすばらしく出せていますね。泡も出ていないので乱暴にかき混ぜていないのがわかります。蓮根餅の揚げ方も盛り付けも正しいです。 チップスの向きも揚げ色も良く手本を見て完コピできています。 合格です
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musooyajiのtweet
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中川さん、ご指導ありがとうございました。
お手本の揚げ色が、本当に辞書に載せたいような見事なきつね色で
それを目指しました。
チップスの引き上げ時も、中川さんのおっしゃっていたことを
思い出して揚げました。ありがとうございました。