幸せコース11月の復習　　　Kaさん（107-4）

投稿日: 2017年11月14日 1:04 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに炊けましたね。　よく味が染みています。　盛り付けも上手なのですが景色が弱く器の色絵に負けています。　なぜだかわかりますか？
前列が（景色のほとんどが）筍牛蒡蓮根里芋とベージュだらけオンリーだからです。
牛蒡と里芋の間に色を締める大振りな椎茸が入ると色絵に巻けない盛りが完成します。
まさか入れ忘れているんじゃ無いでしょうから　きっと鍋に残っています。ｗ

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コメント

  1. みそっ娘 より:
    2017年11月15日 12:46 PM

    ありがとうございます。
    盛り付けているうちに「器のチョイスを間違えたかな…」という思いが湧いてきたのですが、色の盛り付け方が問題だったのですね。椎茸は真っ先に器に盛ってしまい、見事に隠してしまいました。次回は魅せるように気をつけます。

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