桂剥き投稿2017　　　Kaさん（93-4）

紙浮かしや赤ペンが、砥石の上に活かせていません。　そんなに砥石に押し付けてはいけません。　持ち上げるのです。　吸い付いた包丁で砥石ごと持ち上げるつもりで砥ぎましょう。
剥きは、刃がぐいぐい大根に食い込んで行きますね。刃先を大根に差し込んでいくからです。　何度めかのイラストをプレゼントします。　めんたまかっぽじって見てください。