桂剥き投稿2017　　　Hoさん（100-1）

投稿日: 2017年6月9日 11:51 PM 作成者: nakagawa

そんなに慌ててはいけません。朝から変わっていない。（笑）
もう少し落ち着きましょう。　危険です。
ワッサワッサワッサワッサ剥かないで、落ち着いてじわーーーーーっと剥くのです。
でないといつまでもこの凸凹波打ち大根シートは直りません。
刻みは包丁を強く握りすぎです。　力加減教えましたね。　これでは手の中の小鳥は即死です。

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コメント

  1. じゅんじゅん より:
    2017年6月10日 4:32 AM

    中川さん

    はい、自分で見返しても早いし、こわいと感じました。
    最初のように丁寧に、落ち着いて剥きます。
    刻みも力んでいたので、教わった持ち方で刻む練習をします。

    ご指導ありがとうございます。

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