[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/ZPkhvIOGDtQ[/youtube]
がんばっていますね。 超丸刃が治りつつあります。 もうすぐです。
刻みの動画のキレの悪さからみてもまだ刃先まで泥が当たっていませんが。前回よりも遥かに丸が減っています。 もうすぐ突然にすごい切れ味が復活します。
桂剥きも刻みも切れる包丁でやらなければ意味が無いのです。 がんばって砥ぎましょう。
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中川さん、こんばんは。
遅い時間なのに、ご指導ありがとうございます。
かなり暗い気持ちになっていましたが、気持ちを切り換えて明日からまた頑張ります。