桂剥き投稿2016  Taさん(93-3) 6

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切れ味が悪いのか大根が突っかかりますね。 ヌメヌメシュルシュルと薄いピカピカのシートが左手の甲を舐めていく。のが正解です。
上げている間だけ右手で大根を送るのですが、突っかかるときは切れていないときに送ろうとしている状態です。
原因は
包丁砥ぎが上手く出来ていない。
剥こうとしている大根が厚い。
上げていないときに大根を送り込んでいる。
面圧を正しく理解できていない。
この4つのどれかが当てはまります。
しっかりセルフチェックしましょう。

 
 

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