[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/qVvpXA6GIOU[/youtube]
音は静かになってきましたが、まだまだ押さえつけていますね。
その証拠に、砥ぎの位置を変えるたびに「さぁ砥ぐよ、コトン」と包丁を砥石に置いてから動かし始めます。コトンと押し付けるのです。 気づいていないでしょう？
とくに押す方が顕著です。引く方は置くなり引き始められているのでまだマシです。
荒っぽい傷は減ってきましたね。 切れ味は良くなったのではないでしょうか？
まったく気がついておりませんでした。再度動画を見直し、包丁を砥石にあてないよう、練習します。ありがとうございました！