煮物椀　蛤しんじょうの復習　　　Isさん（25-2）

投稿日: 2016年3月8日 10:33 PM 作成者: nakagawa

IMG_1140動画も確認しました。よい柔らかさに伸ばせていましたね。　硬さは合格です。
あとは形取りと言われる成形能力の問題ですね。
この形状では椀種が大きすぎ（広すぎ）と亭主に言われますね。間違いなく。
貝の口という形を知っていますか？　帯の結びにもありますが小銭入れなんかでよく見かけます。　あの貝の口に成形するのです。だから器をつかって成型したのです。
これは掌の上でモニョモニョ作ったでしょう？
さっととってすっと流し入れる。　これを練習しましょう。

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コメント

  1. 子象 より:
    2016年3月8日 10:43 PM

    中川さん

    ご指導ありがとうございます。

    やっと崩壊することもなくなり、伸ばしが再現できたとホッとするのもつかの間。
    次なる課題は成形です。（汗）
    お弁当でもそうですが、どうも私は大きすぎ、広すぎる傾向にあります。
    これではまだ、夫には出せません。（涙）

    貝の口に型どれるよう練習します。
    さっととってすっと！

    返信

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