中川式ラーメンの復習  Niさん(79-1)です

IMG_4692 (12)美味しそうに再現出来ています。
今度こそご主人様に本物の味を召し上がって頂きましょう。
針ネギの動画も見ました。
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さすが、元祖ジョジョ立ち夫人ですね、いまだその名残は見られます。
もっと前傾して刻みましょう。 肩から肘までが体側に触れすぎです。
もっと懐を広く確保して刃先から肘までを一直線に打ちましょう。


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コメント

  1. のーちゃん のコメント:
    中川さん、こんばんは。
    早速みて下さりありがとうございます。

    今回は間違いなく中川さん直伝のラーメンを夫に食べてもらえました。
    美味しいの連発で、生きかえったと申しておりました。良かったです。
    作っているとき、部屋中いい香りがして幸せな気持ちになりました。今までのラーメンは過去のものになりますね。今回も絶品なお味を教えて下さりありがとうございます。

    刻みは名残が消えるように練習を重ねます。

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