桂剥き投稿2015 Saさん(番号忘れ)です

Air桂剥きの動画投稿です
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授業の時にお渡しした覚書のイラスト集にある面圧の説明の図を見ていますか?
Air桂剥きの包丁にあたり定規は大根に面圧をあてていますよね?
あなたの動きを見てみましょう。 あなたが持つ包丁の刃先はどこを向いていますか?
あなたの顔に向いていませんか? これは変ですね。
正しく持って正しくポジショニングして練習してください。

 


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