上手に出来ましたね。 これくらいの黒い微粉末でしたらセーフでしょう。
舌触りよくキレよく出来ていると思います。
盛り付けはすこし人参と揚げがインディアンのテントになっているので注意しましょう。
すこし照り艶が足りないのは、作り方が間違っているのか、盛りつけてから撮影まで時間が立ち過ぎているのかどちらでしょう？ 確認しておきましょう。
それから撮影です。 どうして水平が歪んで右奥にずれているのでしょう？
器の正面も間違っています。
盛り付け授業の時に角のある器の天地をお教えしたはずです。 思い出しましょう。
水平と構図を直すとこうなります。
違うでしょう？ 水平は水平、垂直は垂直はっきりしましょう。
中川さん
早速のご指導ありがとうございます。
ご推測の通り、盛り付けから撮影まで結構時間が経ってしまいました。
出来たままを見てもらわないといけないのに、まごまごしてしまい反省です。
水平や器の天地も、お恥ずかしいです。改めて見直して、次回はしっかり
したものを投稿させて頂きます。