あんかけうどんの復習です　　Kiさん（69-1)です

投稿日: 2014年11月10日 5:59 AM 作成者: nakagawa

IMG_5785さっそく復習出来ましたね。　美味しそうに出来ています。
揚げと白ねぎの味出しが絶妙ですね。　よく理解しておられます。
これでよいのです。
ただ、違うのはおろし生姜です。　これはどう見ても多すぎです。
多めに入れてくださいね〜、とは言いましたがこれは多過ぎ。
蓮根饅頭と同じくらいの体積があります。　もう少し控えましょう。
私が盛ったお手本を上げておきます。
これです。
027A8863違うでしょう？　　「ちょうど良い」を追求しましょうね。

 

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コメント

  1. 姫(69-1) より:
    2014年11月10日 1:38 PM

    中川さん、
    ご指導ありがとうございます。
    お揚げと九条ネギの組み合わせは、我が家では大活躍なので、良い加減にできて嬉しいです。
    自分でも自覚があるのですが、火加減、塩分、調味料が意識しなければ「過ぎる」事が多いので、氣をつけます。
    おっしゃる通り、生姜は多過ぎでした。塩分も含めてもう一度見直します。

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