酢の物2種の復習です　Naさん（69-4）です

こおばしく出来ましたね。
やや小松菜茹で過ぎかもしれません。確認して下さい。
ごまが三分ずりになっています。五分ずりまでもう少しゴリゴリしましょう。
盛り付けはもう少し高く杉高に盛りましょう。
タコはすこし茹で過ぎです。　自分で茹でられる場合は中心に少し透明感が残るくらいに茹でます。　もちろん生食可能な鮮度があっての話です。
タコと葱が青線平行です。
酢味噌のかけ方は動画をアップしてるのですから良く見て真似てください。