賀茂茄子と万願寺とうがらしの揚げ浸しの復習　Otさん（47-3）です

投稿日: 2014年7月14日 10:27 AM 作成者: nakagawa

写真 2上手に出来ましたね。　揚げ温度も適正です。
2種類の温度を確実に理解してくださって嬉しいです。
万願寺の盛り方は難しいのですがよくここに決められました。
もう5ミリほど軸の付け根が右に移動すれば完璧でしたね。
賀茂茄子の盛り方はばっちりです。
ご家族の評価はいかがでしたか？
喜んでもらえたかな？

昆布のカールは不思議ですね。　干しに表裏の差ができたのかもしれませんね。
じっくり煮だした時に昆布出汁が美味しく出ていれば大丈夫です。

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コメント

  1. おたに より:
    2014年7月14日 2:08 PM

    中川さん

    ご指導ありがとうございます。
    授業では温度の調整が上手くできなかったので、正しい温度で揚げることが出来てうれしいです。
    今朝作ったのでまだ家族には食べてもらっていないのですが、食べてもらって感想聞いてみます。

    夏野菜たっぷりの美味しいメニューを沢山教えて頂きありがとうございます。沢山復習します！

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