普段は刻み葱などは入れないのだが、お遊びで入れてほしいと要望があったのでデモをした。
できないのとやらないのは違うというところをお見せしよう。
プレーンなだし巻きと巻き方は同じ。
刻んだ葱が液卵に混ぜてあるので、流し入れた時に偏ってしまう。
それを鍋を横方向に瞬時に揺すって偏りを無くす動作が入る。
それを見抜けたらあなたの眼は節穴では無い。
静かに速く。
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