【OBENTERSの輪】  ある日の盛り付け指導 

bentosatomi今朝のOBENTERSの輪から
上の画像がTLにアップされて、私のアドバイスを受けて盛り付けを修正されました。
私が教えたことを思い出して理解されたのが一発で判ります。

こういう細かい気付きの積み重ねなのです。盛り付けの学びは。
どうにも「センスがあるとかないとか」で片付けている人がいますがそれは間違いです。
小さな気付きと前回受けた指導を踏まえて同じ注意を受けないように経験を積み重ねるのです。それこそ薄紙を一枚ずつ重ねるように。
決して脚立を登るようには上達しません。
積み重ねて積み重ねて感じて感じて、最後の最後にほんの僅かな「センス」の差が出ます。
センスなんてそれくらいのものなのです。
みんながんばれ!

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コメント

  1. 緋乃 のコメント:
    中川さん

    わかりやすいです!
    毎朝のご指導ありがとうございます。
    頑張ります。
    一番苦手な一枚一枚積み重ねるということ
    ですが、頑張ります。
    • nakagawa のコメント:
      緋乃さん コメントありがとうございます。
      わかりやすいのと わかるのは 別だということが わかりました! (笑)
  2. のコメント:
    中川さん、こんにちは。
    毎朝毎朝、ご指導ありがとうございます。
    センスないなぁ・・・とがっかりすることも多いのですが
    丁寧に、積み重ねていきます。
    わかりやすい見本と記事をありがとうございました。
    がんばりますっっ。
    • nakagawa のコメント:
      舞さん コメントありがとうございます。
      あなたは素敵なレディなのに、おこちゃまなところがあります。
      盛り付けにもそれが出ますね。
      淑女のような盛り付けを期待します。 朝にあいましょう!
  3. おはる のコメント:
    中川さん、こんばんは。
    学びの毎日を、ありがとうございます。

    before after 、わかりやすいです。
    afterがぐっと、心地よく感じます。
    苦手いっぱいの盛りつけでしたが、だんだん楽しくなってます^^
    経験の積み重ね。
    中川さんのご指導に、OBENTERSの輪に、しっかりついていきます!
    • nakagawa のコメント:
      おはるさん コメントありがとうございます。
      苦手だから逃げていては一生できません。
      チャレンジするおはるちゃんは素敵です。
      どんどん盛りつけ上手になっていくあなたを見るのが楽しみです。
  4. ふみよ丸 のコメント:
    中川さん、こんばんは。
    わかりやすい記事を、ありがとうございます。

    中川さんのお料理を前にすると、
    ほっと心がほころんだり、
    フッと笑顔がこぼれたり・・・。

    限りない優しさを感じて、手を合わせて、お礼が言いたくなるような時もあります。

    私もこんな盛り付けが出来るようになりたい! けど、出来っこないと思っていました。

    でも、記事を読んで、薄紙を一枚ずつ重ねるように精進していったら、もしかして、、、とそんな希望がわいてきました。

    がんばります!

    毎日、毎日、指導、本当にありがとうございます。
    • nakagawa のコメント:
      ふみよ丸さん コメントありがとうございます。
      まんまんちやん あん!しといてください(笑)
      あなたにも必ず美しい盛り付けができます。
      真摯に毎日お弁当を作るのです。
      ええかっこうしぃをしたら進化はとまります。
      旬を見て、食材をみて、自分を見るのです。
  5. さとみ のコメント:
    中川さん、こんにちは。

    毎朝のレッスン、本当にありがとうございます。
    そして記事にしていただいて、恐れ入ります。
    お弁当、実践から気付くことが多く、積み重ねで感覚を磨いていきたいという思いを新たにしました。

    みんなで学ぶ楽しさ面白さも、ひとりではできないことを続ける力になっており、輪がどんどん広がっていることが嬉しいです。

    中川さん、OBENTERSの皆さん、引き続きどうぞよろしくお願いします!
    • nakagawa のコメント:
      さとみさん コメントありがとうございます。
      朝の作品をお借りしました。
      みんなの学びになったと思います。
      ありがとうございました。
  6. 佳世子 のコメント:
    こんばんは。
    毎朝ご指導ありがとうございます。
    盛り付けはセンスだ!とずーと思っていました。
    以前に知人からも、センスがないのは今までの人生で美しいものを見ていなく感性がないからだと言われたことがあります。
    薄紙を一枚ずつ重ねるように経験を積み重ね感性を育てていくんですね。
    なんだか少し希望が持てました。
    重ねて育てていきます。
    仲間がいるのもこころ強い、今後もよろしくお願いします。
    • nakagawa のコメント:
      佳世子さん コメントありがとうございます。
      そんなに失礼なことを言う人は知人リストから外しましょう。
      その人こそ物言いのセンスがありませんね。
      センスは育てるものなのです。 もやしのようにそだちません。盆栽のように育てるのです。

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