トマト煮込みの復習  Hoさん

IMG_6359えーとですね。 この皿に2枚を盛るのは無理です。
盛り付け以前の問題です。 何度も何度も盛りつけについての注意点をお話しています。
青線だらけ、2枚の重ねが開き過ぎ、すぐに目につきますね。
キャベツの刻みも太すぎます。 上級ならばもっと糸のように刻めねばなりません。
唐揚げの授業から何ヶ月経ったのでしょう? よく思い出してください。
なぜ習ったことをどんどん忘れていくのかの原因を突き止めておかないと、時期は満足コースというハードなコースに進むのですから大変になります。
もう一度やり直してください。

 


カテゴリー: 今日の復習 パーマリンク

コメント

  1. おはる のコメント:
    中川さん、こんばんは。
    ご指導ありがとうございます。
    数々のこと、申し訳ありません。
    やり直します。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です