「煮物」カテゴリーアーカイブ

中羽の真鰯を甘露煮にする。土生姜の薄切りをたっぷり入れて。骨まで柔らかくなるまでじっくり煮込まなければ美味しいとは言えない。

和牛の切り落としをたっぷりの生姜で時雨煮に。

真鯖を酒と粗糖、八丁味噌玄米味噌で煮る。土生姜の輪切りをたっぷりと。