「煮物」カテゴリーアーカイブ

大豆蛋白と玉葱を煮込む。
ひたすら煮込む。
香りはロリエ　バジル　オレガノ。

一度固蒸ししてから輪切りにし、フライパンで裏表を焼いてレモン風味で煮る。

ジャックをそぼろ餡に使ってみた。なかなか使えそう。

テンペに地粉をふり、からっと揚げてからあまから餡にからめる。

手綱にして弁当用に味付け。
朝作りたてより昼に弁当箱を開けた時に美味しくなるように味付ける。
レシピにして本に記そう。
初めて計量して「ほー」という部分も見つかった。
知らない間にこういう風に焚いていたのか。